+Talento Academia
PPR Higiene del Personal e Instalaciones
Objetivo del taller:
Capacitar a los participantes en los principios y prácticas fundamentales de higiene personal e higiene en instalaciones, alineados a los requisitos de normas como ISO 22000 y FSSC 22000, para asegurar la inocuidad de los alimentos durante todo el proceso productivo.
Instructor
Rosalina Chávez García
Con Nuestro Taller
La Inocuidad comienza con la limpieza: fortalece tus PPRs desde el origen
Lograrás:
Establecer normas claras y prácticas para el comportamiento higiénico del personal.
Implementar procedimientos efectivos de limpieza y mantenimiento de instalaciones.
Cumplir con los requisitos de auditoría relacionados con la higiene personal e infraestructura.
Reducir el riesgo de contaminación cruzada en tus procesos productivos.
Detalles del Taller:
Duración del taller:
Qué incluye:
1 Evaluación Final
Constancia acreditada por la STPS
Objetivos específicos:
Reconocer los principales riesgos asociados a la falta de higiene del personal e instalaciones.
Conocer los requisitos establecidos en los PPR para asegurar condiciones higiénicas adecuadas.
Establecer controles prácticos y aplicables que garanticen la limpieza, el comportamiento higiénico y el mantenimiento adecuado de las instalaciones.
Fomentar una cultura organizacional enfocada en la higiene como valor clave de la inocuidad.
Para quien va dirigido:
Este taller está diseñado para personal operativo, supervisores, encargados de inocuidad, responsables del sistema de gestión de calidad e inocuidad, y profesionales del sector alimentario que busquen reforzar el cumplimiento de buenas prácticas de higiene dentro de sus instalaciones.
